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Food and beverage au Riad:

Morocco is a magnificent country, which early quarreled many rulers quarreled about. It has not always done the kingdom well. However, its multicultural culinary origins derive from a  mixture of Islamic, African, Jewish and European traditions and delights every traveler who arrives here: The bedouins used in their kitchen dates, cereals, bread, milk and spices like cardamom and coriander. The legacy of the Moors are olive oil and almonds and the use of fruits. The courts tagine, couscous and harira originate from the Berbers. Whereby the Tajine actually is the clay pot in which the most delicious stews of meat, fish, poultry and vegetables are cooked. Be sure to try of course a couscous or Moroccan salads. Our cook at Riad will be pleased to prepare for you all these delicacies and spoil your palate.

Also there is a small menu prepared to enjoy a light snack in a cozy shisha.

 

Verpflegung im Riad:

Marokko ist ein prächtiges Land, um das sich schon früh viele Herrscher stritten. Das hat dem Reich nicht immer gut getan. Seiner Küche jedoch schon. Eine Mischung aus islamischen, afrikanischen, jüdischen und europäischen Traditionen begeistert jeden Reisenden der hier ankommt: Die arabischen Beduinen verwendeten in ihrer Küche Datteln, Getreide, Brot, Milch und Gewürze wie Kardamon und Koriander. Das Erbe der Mauren sind Olivenöl und Mandeln und die Verwendung von Früchten. Von den Berbern stammen die Gerichte Tajine, Couscous und Harira.  Wobei die Tajine ja eigentlich das Tongefäss ist, in dem die leckersten Schmorgerichte aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse zubereitet werden. Unbedingt zu probieren ist natürlich auch ein Couscous, oder die marokkanischen Salate. Unsere Köchin im Riad freut sich, Ihnen all diese Köstlichkeiten zu zubereiten und Sie kulinarisch zu verwöhnen.

Auch steht eine kleine Speisekarte bereit um z.B. bei einer gemütlichen Schischa einen kleinen Snack zu geniessen.

 

Alimentation au Riad:

Le Maroc est un pays magnifique, autour duquel se rassembla très tôt de nombreux dirigeants. Cela a donné une image du Royaume assez brouillonne. Cependant, sa cuisine fait d'un mélange islamique, berbère, africain, juif, français et européen, ravit chaque voyageur qui y séjourne.

Les bédouins utilisent des dattes, des céréales, du pain, du lait et des épices comme la cardamome et la coriandre. L'héritage des Maures a donné l'huile d'olive, les amandes et les fruits; les Bérbères ont apporté couscous et harissa...

De sorte que le Tajine (pot d'argile avec un couvercle conique) dans lesquels les ragoûts les plus délicieux de viande, poisson ou volaille toujours accompagné de légumes est un plat que vous vous devez d'essayer. Sans oublier le couscous et les salades marocaines. Nos cuisinières du Riad sont toujours heureuses de vous concocter ces délices. Elles aiment vous “gâter”.

Si vous le souhaitez, elles peuvent vous préparer un menu plus simple à découvrir confortablement installé avec une shisha.

Le reapas est normalement servi en table d'Hôtes. Vous pourrez, bien sûr demander un service en table individuelle.